Jahodový džem s višněmi Griotte a vlčím mákem La Parisienne Francis Miot 340 g – Vánoční edice
Kód: 1539Detailní popis produktu
Maison Francis Miot vytvořila tento džem jako poctu pařížskému šarmu a šiku. Spojení červeného ovoce s ikonickým sirupem z okvětních lístků vlčího máku z Nemours (Coquelicot de Nemours) dodává džemové kompozici neobvyklou hloubku, podmanivé aroma a sofistikovaný finiš. Ovoce je vařeno šetrným způsobem v měděných kotlích s třtinovým cukrem, což zaručuje zachování jeho přirozené struktury a svěžesti.
Gurmánské párování a podávání
Díky vyváženému poměru sladkosti, svěží ovocné kyselinky a jemného květinového tónu je džem všestranným gastronomickým doplňkem:
- Sváteční snídaně a pečivo: Dokonalá volba pro čerstvé křupavé croissanty, nadýchanou francouzskou briošku, vafle nebo lívance.
- Dezerty a pečení: Vynikající jako náplň do jemných piškotových rolád, tartaletek, k dozdobení panna cotty či kvalitního bílého jogurtu a tvarohu.
- Sýrová prkénka: Ovocný profil s květinovým podtónem se překvapivě dobře snoubí s mladšími kozími sýry, krémovým Brie či Camembertem.
Složení a parametry
Červené ovoce 60 % (jahody 30 %, višně Griotte 30 %), třtinový cukr 39 %, aroma okvětních lístků vlčího máku z Nemours 0,06 %, přírodní aroma vlčího máku, koncentrovaná citronová šťáva, želírující látka: ovocný pektin. Připraveno z 60 g ovoce na 100 g hotového výrobku.
Zajímavost & tradice: Okvětní lístky vlčího máku z Nemours
Pro výrobu této delikatesy se používají ručně sbírané okvětní lístky vlčího máku (Papaver rhoeas) z vápencových polí v okolí francouzského města Nemours (departement Seine-et-Marne).
Historie této pochoutky sahá do roku 1870. Původně se makové sirupy a bonbóny prodávaly v lékárnách pro své zklidňující účinky, avšak díky své podmanivé chuti se rychle proměnily v vyhledávanou gastronomickou delikatesu.
Bezpečnost a chuťový profil: Okvětní lístky vlčího máku jsou zcela bezpečné a tradičně využívané v haute cuisine. Na rozdíl od máku setého (opiového) neobsahují narkotické alkaloidy (jako morfin či kodein). Konfitury a džemy s příměsí makových lístků vynikají velmi jemnou, sladce květinovou chutí s lehkými tóny lesního ovoce a tradičně se podávají k dezertům, měkkým sýrům nebo dokonce k foie gras.
O výrobci Maison Francis Miot
Jihozápadní francouzská manufaktura Francis Miot patří mezi nejoceňovanější výrobce džemů na světě. Držitel mnoha ocenění a titulu nejlepšího džemáře Francie si zakládá na výběrou prvotřídního ovoce, šetrném vaření v měděných kotlích a zachování autentičnosti tradičního francouzského řemesla.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vánoční dárky na míru |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.56 kg |
| Co do sady?: | Džemy a krémy |
| Pro koho?: | Pro ni |
| Cenová hladina: | 69 - 194 Kč |
| Výrobce: | Maison Francis Miot, Bearn, jihozápad Francie |
| Složení: | Červené ovoce 60 % (jahody 30 %, višně Griotte 30 %), třtinový cukr 39 %, aroma okvětních lístků vlčího máku z Nemours 0,06 %, přírodní aroma vlčího máku, koncentrovaná citronová šťáva, želírující látka: ovocný pektin. Připraveno z 60 g ovoce na 100 g hotového výrobku. |
| Výživové údaje na 100 g: | |
| Energetická hodnota: | 778 kJ / 186 Kcal |
| Tuky: | 0,5g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0,1 g |
| Sacharidy: | 45 g |
| z toho cukry: | 44 g |
| Bílkoviny: | 0,6 g |
| Sůl: | 0,01 g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Francis Miot: Umění trojnásobného mistra světa ve výrobě džemů
Z malebného regionu Béarn na jihozápadě Francie přichází značka Maison Francis Miot, která v celosvětovém měřítku představuje absolutní špičku v oblasti sladkého kulinářského umění. Tuto rodinnou manufakturu založil v roce 1985 legendární Francois Miot – muž, který se stal trojnásobným mistrem světa ve výrobě džemů a získal prestižní titul Nejlepší džemovník Francie. Jeho vášeň, nekompromisní nároky na kvalitu ovoce a inovativní receptury udělaly z této značky synonymum pro prémiové francouzské delikatesy.
Tradiční řemeslo a tajné receptury rodinného dědictví
Filozofie Maison Francis Miot je hluboce zakořeněna v respektu k přírodě a tradičním cukrářským postupům. Výběrové ovoce se sbírá v plné zralosti, ručně se třídí a následně se vaří ve velkých měděných kotlích po velmi krátkou dobu. Tento šetrný řemeslný proces zajišťuje, že si plody zachovají svou přirozenou, jasnou barvu, pevnou strukturu a neuvěřitelně intenzivní, čisté ovocné aroma. Výrobky neobsahují žádná umělá barviva ani chemické konzervanty – základem je čistá příroda a mistrovský um.
Brzy u nás: Exkluzivní rozšíření nabídky
Abychom vám přinesli kompletní zážitek z tvorby této vyhlášené francouzské manufaktury, plánujeme pro vás již brzy velké rozšíření sortimentu, na které se můžete těšit:
- Prémiové řemeslné džemy a ovocné speciality: Široká paleta tradičních i neobvyklých ovocných kombinací vařených podle oceněných mistrovských receptur.
- Inovativní řada s čistou fruktózou: Lahodné ovocné delikatesy navržené pro ty, kteří si hlídají příjem klasického cukru, ale odmítají slevit z dokonalého gastronomického zážitku.
- Mistrovská tabulková čokoláda: Ručně vyráběné čokolády z výběrových kakaových bobů, včetně speciální dietní řady s nízkým obsahem cukru pro zdravý životní styl bez kompromisů.
Ať už sáhnete po jejich oceňovaném mangovém čatní k vyzrálým sýrům a kachním prsům, nebo po nadcházejících sladkých novinkách, Maison Francis Miot promění každý okamžik u stolu ve výjimečný francouzský rituál.