Lafitte

Maison Lafitte: Stoletý příběh autentického gastronomického umění z Landes

Maison Lafitte je synonymem pro absolutní luxus, autenticitu a staleté tradice francouzské haute cuisine. Příběh tohoto rodinného domu se začal psát v roce 1920 v malebné vesničce Montaut, která leží na kopcích Chalosse v samotném srdci vyhlášeného gastronomického regionu Landes na jihozápadě Francie. Firmu založil Pierre Lafitte jako malý podnik dodávající vybranou zvěřinu a foie gras místním restauratérům. Dnes představuje velkou dynastii, kterou s hrdostí vede již čtvrtá generace rodiny.

Nekompromisní důraz na kvalitu a lokální chov

Hlavním tajemstvím úspěchu Maison Lafitte je na dnešním trhu již vzácný nekompromisní důraz na kvalitu a naprostá kontrola nad celým výrobním řetězcem — od chovu kachňat až po finální zavařování. Dům Lafitte spolupracuje výhradně s místními farmáři (kolem 80 chovatelů) v okruhu do 40 km od historické konzervárny, čímž podporuje udržitelné lokální zemědělství na malé škále. Drůbež si užívá volného pohybu na travnatých pastvinách Landes v přirozeném a čistém prostředí.

Certifikovaná tradice Label Rouge a IGP Landes

Maison Lafitte pracuje pouze se starými, tradičními a odolnými kachními plemeny s pomalým růstem, což zaručuje jedinečnou pevnou texturu jater a hlubokou, ušlechtilou chuť. Veškerá produkce podléhá nejpřísnějším kritériím prestižní známky Label Rouge a je chráněna zeměpisným označením IGP Landes, které certifikuje 100% původ kachen. Drůbež je krmena výhradně celým zrnem kukuřice a pšenice bez jakýchkoli GMO či antibiotik. Tento tradiční způsob výroby dnes přitom představuje méně než 5 % celkové produkce Foie Gras ve Francii.

Gurmánský zážitek pro ty nejnáročnější

Každý produkt připravují kuchaři ručně v malých sériích podle původních receptů rodiny Lafitte. Veškeré delikatesy a konzervy jsou garantovány bez umělých přísad, konzervantů či barviv. Vyžadují pouze jemné dochucení, které podtrhne jejich přirozenou chuť. Výjimečné postavení značky potvrzuje také oficiální partnerství s prestižním sdružením Club des Chefs des Chefs (Klub šéfkuchařů hlav států), které reprezentuje francouzské kulinářské dědictví na té nejvyšší světové úrovni.

Dnes si speciality Maison Lafitte vybírají ty nejlepší michelinské restaurace, luxusní butiky a vyhlášené prodejny delikates od Paříže a Bordeaux až po celý svět. Darovat Lafitte znamená darovat kousek živé historie Francie, upřímnou péči a nezapomenutelný gurmánský zážitek.