Grandes Distilleries Peureux

Francouzská palírna Grandes Distilleries Peureux je již od roku 1864 synonymem pro absolutní vrchol v umění ovocné destilace, macerace a vysoké gastronomie. Sídlí v malém městečku Fougerolles na úpatí pohoří Vosges, které je historickým srdcem francouzského pěstování třešní a kolébkou slavného Kirsche.

Zakladatel Auguste Peureux položil základy rodinného podniku, který se od samého počátku specializoval na ušlechtilé ovocné pálenky (eaux-de-vie). Prvním velkým mezinárodním triumfem byla Světová výstava v Paříži v roce 1900 (Exposition Universelle), kde destiláty z Fougerolles získaly mimořádné uznání a pevně se etablovaly mezi francouzskou elitou.

Claude Peureux a zrození legendy Griottines®

Zásadní zlom v historii firmy nastal v roce 1948, kdy se vedení ujal tehdy teprve osmnáctiletý Claude Peureux. Claude vnesl do tradičního podniku dravou energii a globální vizi. V roce 1955 představil revoluční produkt určený původně pro špičkové čokolatiéry – divoké višně macerované v lehkém likéru a Kirši. V 80. letech se tato specialita pod ochrannou známkou Griottines® stala celosvětovým fenoménem. Dnes tyto malé, křupavé červené perly zdobí koktejly a dezerty v nejluxusnějších podnicích planety.

Éra rodiny Baudů: Technologie a vášeň

Nová kapitola úspěchu se začala psát v roce 1968 s příchodem Pierra Bauda do pozice ředitele výroby. Pierre Baud palírnu vybavil nejmodernějšími technologiemi, zautomatizoval procesy a vybudoval silnou průmyslovou skupinu, která si však úzkostlivě zachovala svůj řemeslný charakter.

V roce 2002 převzal vedení jeho syn Bernard Baud. Bernard, vystudovaný přírodovědec, skladatel a dirigent, vtiskl společnosti moderní, lidský a neobyčejně kreativní styl řízení, který je postaven na hlubokém respektu k přírodě a lidské práci. Palírna dnes ročně zpracuje kolem 10000 tun čerstvého ovoce a disponuje moderními laboratořemi, které garantují nekompromisní stálost kvality.

Spojení s alsaskou ikonou Massenez

V roce 2011 došlo ke strategickému spojení s alsaskou palírnou Distillerie Massenez. Spojení silných stránek alsaské elegance a tradice z Fougerolles dalo vzniknout silné gastronomické platformě Premium Gastronomie®. Dnes tato skupina exportuje více než 60 % své produkce do celého světa a její destiláty, likéry a ovoce v alkoholu jsou nepostradatelným pilířem michelinských restaurací, pětihvězdičkových hotelů a nejlepších koktejlových barů na všech kontinentech.