Třešňové pyré (85% ovoce) Comtes de Provence 420 g tradiční provensálské ovocné pyré
Kód: 286Detailní popis produktu
Gastronomická doporučení a snoubení
Díky sníženému obsahu cukru a vysokému podílu dužiny je toto třešňové pyré nesmírně univerzální delikatesou, která skvěle doplňuje sladká i slaná jídla. Vyzkoušejte naše gurmánské tipy:
🥖 Dokonalé párování s máslovými sušenkami Sablés
Kakaové Sablés
Proč to funguje: Legendární a naprosto bezchybná kombinace inspirovaná slavným Schwarzwaldským dortem. Intenzivní, temná hořkost poctivého kakaa v máslové sušence se setkává s hlubokou sladkostí a ovocnou šťavnatostí třešňového pyré. Výsledkem je neobyčejně elegantní a komplexní chuť, ideální k odpolední kávě.
Sablés s sýrem Comté
Proč to funguje: Geniální slano-sladká hra pro náročné. Výrazný, oříškově-krémový charakter vyzrálého sýra Comté v křupavé sušence tvoří s hutným, teplým tónem třešňového pyré neobyčejně komplexní harmonii na patře. Je to dokonalá dekonstrukce sýrového prkénka v jednom soustu.
Tradiční máslové Sablés
Proč to funguje: Čistá francouzská klasika. Jemný film třešňového pyré na poctivé máslové sušence vytvoří dokonalou rovnováhu mezi mléčnou plností másla a přirozenou, sluncem prohřátou ovocnou sladkostí třešní.
🧀 Sýrový svět
Vyzrálé sýry s modrou plísní a kozí sýry
Třešňové pyré je díky své zemitější sladkosti a jemnému tónu pecek ideálním protihráčem pro ostré sýry typu Roquefort, Gorgonzola nebo vyzrálé kozí sýry (Chèvre). Sladkost třešní skvěle prosekává slanost plísně a dává vyniknout komplexnosti sýra.
🍰 Sladké rituály a pečení
Topping a náplně
Toto pyré je fantastické jako topping na čokoládový fondant, nadýchané palačinky s hořkou čokoládou, panna cottu nebo vanilkovou zmrzlinu. Skvěle poslouží také jako náplň do piškotových dortů, kterým dodá luxusní šťavnatost sytého tmavého ovoce.
🍷 Snoubení s nápoji
Červené víno (Pinot Noir)
Ovocné a lehce kořenité tóny třešní přirozeně rezonují s odrůdovým charakterem Pinot Noir (Rulandské modré).
Černý čaj Earl Grey
Citrusový bergamot v čaji tvoří s hlubokým třešňovým profilem velmi aristokratický a osvěžující kontrast.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sladkosti |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.689 kg |
| Země původu: | Francie (oblast Provence) |
| Výrobce: | AGRO'NOVAE (značka Les Comtes de Provence), Peyruis, Francie |
| Složení: | Třešně 85 %, třtinový cukr, koncentrovaná citronová šťáva, želírující látka: ovocný pektin. Bez lepku. Bez barviv a konzervantů. |
| Výživové údaje na 100 g výrobku: | |
| Energetická hodnota: | 586 kJ / 140 kcal |
| Tuky: | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 33 g |
| z toho cukry: | 33 g |
| Vláknina: | 2 g |
| Bílkoviny: | 1,1 g |
| Sůl: | 0,8 g |
| Skladování: | Před otevřením lze skladovat při pokojové teplotě. Vzhledem k vysokému podílu ovoce a sníženému obsahu cukru uchovávejte po otevření v chladničce při teplotě do 6 C a spotřebujte do 14 dní (přirozená vlastnost poctivého produktu bez chemické konzervace) |
| Minimální trvanlivost do: | Viz víčko (capsule) |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Les Comtes de Provence: Slunce a tradice v každé skleničce
V srdci prosluněné Provence, v manufaktuře Les Comtes de Provence, vznikají delikatesy, které jsou víc než jen obyčejným džemem či konfitem. Tato rodinná manufaktura je hrdým nositelem prestižního státního titulu Entreprise du Patrimoine Vivant (Podnik živého dědictví) – ocenění, které Francie uděluje pouze firmám s výjimečným řemeslným uměním a hlubokou úctou k tradici.
Alchymie vaření v kotli
Tajemství nezaměnitelné chuti produktů Comtes de Provence tkví v tradičním vaření v otevřených měděných kotlích. Tato metoda, kterou používaly už naše babičky, umožňuje rovnoměrné rozložení tepla a precizní kontrolu nad texturou. Široký hrdlo kotle zajišťuje ideální odpařování vody, čímž dochází k přirozené koncentraci chutí a vůní, aniž by došlo k přepálení surovin. Navíc je tento postup šetrný k životnímu prostředí – rychlý nárůst teploty v kotli výrazně šetří energii.
Síla čistého třtinového cukru
Všechny receptury jsou připravovány výhradně s použitím čistého třtinového cukru. Ten je v gastronomii ceněn nejen pro svou schopnost nechat vyniknout přirozenou chuť ovoce, ale také pro svůj bohatší nutriční profil. Na rozdíl od běžného rafinovaného cukru obsahuje stopové prvky a minerály, které dělají z každého sousta o něco vyváženější zážitek.
Vůně Provence na vašem stole
Ať už si dopřáváte pomalou snídani, odpolední čaj nebo připravujete gurmánskou večeři pro přátele, Les Comtes de Provence přináší do vaší kuchyně kousek francouzského jihu. Od jemně zkaramelizovaných konfitů až po extra džemy s vysokým podílem ovoce – každá sklenička je oslavou poctivé ruční práce a radosti ze života (Art de Vivre).