Pyré z černého rybízu (85% ovoce) Comtes de Provence 420 g tradiční provensálské ovocné pyré
Kód: 951Detailní popis produktu
Gastronomická doporučení a snoubení
Díky sníženému obsahu cukru a vysokému podílu dužiny je toto rybízové pyré nesmírně univerzální specialitou, která skvěle doplňuje sladká i slaná jídla. Vyzkoušejte naše gurmánské tipy:
🥖 Dokonalé párování s máslovými sušenkami Sablés
Kakaové Sablés
Proč to funguje: Temná hořkost poctivého kakaa v máslové sušence se střetává s explozivní kyselostí a zemitou hloubkou černého rybízu. Tato kombinace tvoří harmonické, velmi elegantní duo, které připomíná luxusní francouzské čokoládové lanýže s ovocnou náplní.
Sablés s citronem a zázvorem
Proč to funguje: Svěží citrusové tóny a jemná, hřejivá pikantnost zázvoru v křehké sušence se skvěle propojují s divokým charakterem černého rybízu. Výsledkem je neobyčejně osvěžující a hravý kontrast, který skvěle doplní odpolední čaj.
Sablés se sýrem Comté
Proč to funguje: Pro milovníky sofistikovaných slano-sladkých kontrastů. Oříškový a krémový profil vyzrálého sýra Comté AOP v sušence se potkává s výrazným rybízovým pyré, což vytváří dokonalou harmonii na patře, podobnou dekonstruovanému sýrovému talíři.
🧀 Sýrový svět
Čerstvé, krémové a vyzrálé sýry
Pyré z černého rybízu je díky své svěží kyselince a vysokému podílu dužiny ideálním společníkem pro krémový kozí sýr (Chèvre), jemný Camembert nebo Brie, ale také pro vyzrálé tvrdé sýry. Sýry nepřesladí, ale naopak elegantně odlehčí jejich tučnost a podtrhne jejich mléčnou plnost.
🍷 Snoubení s nápoji
Černý čaj Assam
Robustní a sladový charakter tohoto čaje skvěle harmonizuje s plnou a trpkou chutí černého rybízu.
Francouzský cider Brut
Jemná perlivost a přirozená kyselinka suchého jablečného cideru skvěle odlehčuje plnou strukturu rybízového pyré podávaného na toustu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sladkosti |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.685 kg |
| Země původu: | Francie (oblast Provence) |
| Výrobce: | AGRO'NOVAE (značka Les Comtes de Provence), Peyruis, Francie |
| Složení: | Černý rybíz 85 %, třtinový cukr, želírující látka: ovocný pektin. Bez lepku. Bez barviv a konzervantů |
| Výživové údaje na 100 g výrobku:: | |
| Energetická hodnota: | 589 kJ / 141 kcal |
| Tuky: | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 33 g |
| z toho cukry: | 33 g |
| Vláknina: | 6,24 g |
| Bílkoviny: | 1,10 g |
| Sůl: | 0,04 g |
| Skladování: | Před otevřením lze skladovat při pokojové teplotě. Vzhledem k vysokému podílu ovoce a sníženému obsahu cukru uchovávejte po otevření v chladničce při teplotě do 6 C a spotřebujte do 14 dní (přirozená vlastnost poctivého produktu bez chemické konzervace) |
| Minimální trvanlivost do: | Viz víčko (capsule) |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Les Comtes de Provence: Slunce a tradice v každé skleničce
V srdci prosluněné Provence, v manufaktuře Les Comtes de Provence, vznikají delikatesy, které jsou víc než jen obyčejným džemem či konfitem. Tato rodinná manufaktura je hrdým nositelem prestižního státního titulu Entreprise du Patrimoine Vivant (Podnik živého dědictví) – ocenění, které Francie uděluje pouze firmám s výjimečným řemeslným uměním a hlubokou úctou k tradici.
Alchymie vaření v kotli
Tajemství nezaměnitelné chuti produktů Comtes de Provence tkví v tradičním vaření v otevřených měděných kotlích. Tato metoda, kterou používaly už naše babičky, umožňuje rovnoměrné rozložení tepla a precizní kontrolu nad texturou. Široký hrdlo kotle zajišťuje ideální odpařování vody, čímž dochází k přirozené koncentraci chutí a vůní, aniž by došlo k přepálení surovin. Navíc je tento postup šetrný k životnímu prostředí – rychlý nárůst teploty v kotli výrazně šetří energii.
Síla čistého třtinového cukru
Všechny receptury jsou připravovány výhradně s použitím čistého třtinového cukru. Ten je v gastronomii ceněn nejen pro svou schopnost nechat vyniknout přirozenou chuť ovoce, ale také pro svůj bohatší nutriční profil. Na rozdíl od běžného rafinovaného cukru obsahuje stopové prvky a minerály, které dělají z každého sousta o něco vyváženější zážitek.
Vůně Provence na vašem stole
Ať už si dopřáváte pomalou snídani, odpolední čaj nebo připravujete gurmánskou večeři pro přátele, Les Comtes de Provence přináší do vaší kuchyně kousek francouzského jihu. Od jemně zkaramelizovaných konfitů až po extra džemy s vysokým podílem ovoce – každá sklenička je oslavou poctivé ruční práce a radosti ze života (Art de Vivre).