Cibulový konfit s rozinkami (Confit d’Oignons), 110 g
Kód: 262.26Detailní popis produktu
Objevte kouzlo provensálského venkova v každé skleničce. Tento cibulový konfit od prestižní rodinné manufaktury Comtes de Provence je výsledkem mistrovského spojení prvotřídních surovin a tradičního řemeslného postupu. Cibule je pomalu a šetrně připravována v otevřeném měděném kotli, dokud nedosáhne své typické zlátnoucí barvy a sametové sladkosti.
Přídavek šťavnatých rozinek dodává konfitu další vrstvu ovocné chuti, která z něj činí skutečnou delikatesu. Receptura je zcela autentická – bez přidaných barviv a konzervantů, přesně tak, jak si to žádá jihofrancouzská tradice.
Gastronomické tipy:
-
Ke specialitám: Naprostá klasika k Foie Gras nebo domácím terinám a paštikám. Právě jeho sladkost vytváří fascinující a ideální kontrast k soli v paštice.
-
K sýrům a masu: Skvěle doprovodí vyzrálé sýry, grilovaná masa nebo bohaté dušené pokrmy.
-
Tip pro fajnšmekry: Vyzkoušejte tento konfit v kombinaci s naším pivem L.B.F. Dubbel. Sladové tóny a jemná hořkost piva se nádherně propojují se zkaramelizovaným základem cibule a vytvářejí komplexní chuťový zážitek.
Složení a nutriční hodnoty
Složení: Cibule (50 %), třtinový cukr, jablečný ocet (siřičitany), bílé víno (siřičitany), olivový olej, rozinky (3 %, obsahuje siřičitany), koncentrovaná citronová šťáva, sůl, želírující látka: ovocný pektin, pepř.
Výživové údaje na 100 g:
| Energetická hodnota | 681 kJ / 163 kcal |
| Tuky | 3,50 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,50 g |
| Sacharidy | 31 g |
| z toho cukry | 31 g |
| Bílkoviny | 0,70 g |
| Sůl | 0,54 g |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kondimenty |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.223 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Les Comtes de Provence: Slunce a tradice v každé skleničce
V srdci prosluněné Provence, v manufaktuře Les Comtes de Provence, vznikají delikatesy, které jsou víc než jen obyčejným džemem či konfitem. Tato rodinná manufaktura je hrdým nositelem prestižního státního titulu Entreprise du Patrimoine Vivant (Podnik živého dědictví) – ocenění, které Francie uděluje pouze firmám s výjimečným řemeslným uměním a hlubokou úctou k tradici.
Alchymie vaření v kotli
Tajemství nezaměnitelné chuti produktů Comtes de Provence tkví v tradičním vaření v otevřených měděných kotlích. Tato metoda, kterou používaly už naše babičky, umožňuje rovnoměrné rozložení tepla a precizní kontrolu nad texturou. Široký hrdlo kotle zajišťuje ideální odpařování vody, čímž dochází k přirozené koncentraci chutí a vůní, aniž by došlo k přepálení surovin. Navíc je tento postup šetrný k životnímu prostředí – rychlý nárůst teploty v kotli výrazně šetří energii.
Síla čistého třtinového cukru
Všechny receptury jsou připravovány výhradně s použitím čistého třtinového cukru. Ten je v gastronomii ceněn nejen pro svou schopnost nechat vyniknout přirozenou chuť ovoce, ale také pro svůj bohatší nutriční profil. Na rozdíl od běžného rafinovaného cukru obsahuje stopové prvky a minerály, které dělají z každého sousta o něco vyváženější zážitek.
Vůně Provence na vašem stole
Ať už si dopřáváte pomalou snídani, odpolední čaj nebo připravujete gurmánskou večeři pro přátele, Les Comtes de Provence přináší do vaší kuchyně kousek francouzského jihu. Od jemně zkaramelizovaných konfitů až po extra džemy s vysokým podílem ovoce – každá sklenička je oslavou poctivé ruční práce a radosti ze života (Art de Vivre).