Extra džem z hořkých pomerančů (Oranges Amères), 340 g
Kód: 264Detailní popis produktu
Dopřejte si autentický zážitek z jihu Francie. Tato marmeláda z hořkých pomerančů od Comtes de Provence je vyráběna podle tradičních receptur z plodů pocházejících z udržitelného zemědělství v oblasti Středomoří. Pomeranče jsou sbírány až v momentě plné zralosti, což zaručuje jejich šťavnatost a přirozené bohatství živin.
Výsledkem je džem s fascinující hloubkou chuti, kde se počáteční sladkost třtinového cukru elegantně snoubí s charakteristickou stopou pomerančové kůry.
Gastronomické tipy:
-
Snídaně v aristokratickém stylu: Neodolatelný na křupavé bagetě s máslem, nadýchané briošce nebo ještě teplých palačinkách.
-
Dezerty a čokoláda: Hořký pomeranč a kvalitní tmavá čokoláda jsou stvořeni jeden pro druhého. Vyzkoušejte ho jako náplň do muffinů nebo podklad pod jablečný koláč.
-
Slané variace: V kuchyni se chová jako drahocenné koření. Je perfektní pro přípravu glazur k kachně, vepřovému nebo telecímu masu. Skvěle oživí i domácí zálivky (vinaigrette) nebo marinády na rybí ceviche.
-
Párování se sýry: Hořkost pomerančů nádherně podtrhne ovocné tóny vyzrálých sýrů typu Comté nebo Beaufort.
Tato pomerančová klasika je naprostým základem pro každého milovníka sofistikovaných chutí. Hořké pomeranče jsou v české gastronomii stále oblíbenější, zejména pro svou schopnost vybalancovat sladké i slané pokrmy.
Složení a nutriční hodnoty
Složení: Hořké pomeranče (65 %), třtinový cukr, koncentrovaná citronová šťáva, želírující látka: ovocný pektin. (Vyrobeno z 65 g ovoce na 100 g hotového výrobku).
Výživové údaje na 100 g:
| Energetická hodnota | cca 1000 kJ / 235 kcal |
| Tuky | < 0,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | < 0,1 g |
| Sacharidy | 57 g |
| z toho cukry | 57 g |
| Bílkoviny | 0,6 g |
| Sůl | 0,02 g |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sladkosti |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.563 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Les Comtes de Provence: Slunce a tradice v každé skleničce
V srdci prosluněné Provence, v manufaktuře Les Comtes de Provence, vznikají delikatesy, které jsou víc než jen obyčejným džemem či konfitem. Tato rodinná manufaktura je hrdým nositelem prestižního státního titulu Entreprise du Patrimoine Vivant (Podnik živého dědictví) – ocenění, které Francie uděluje pouze firmám s výjimečným řemeslným uměním a hlubokou úctou k tradici.
Alchymie vaření v kotli
Tajemství nezaměnitelné chuti produktů Comtes de Provence tkví v tradičním vaření v otevřených měděných kotlích. Tato metoda, kterou používaly už naše babičky, umožňuje rovnoměrné rozložení tepla a precizní kontrolu nad texturou. Široký hrdlo kotle zajišťuje ideální odpařování vody, čímž dochází k přirozené koncentraci chutí a vůní, aniž by došlo k přepálení surovin. Navíc je tento postup šetrný k životnímu prostředí – rychlý nárůst teploty v kotli výrazně šetří energii.
Síla čistého třtinového cukru
Všechny receptury jsou připravovány výhradně s použitím čistého třtinového cukru. Ten je v gastronomii ceněn nejen pro svou schopnost nechat vyniknout přirozenou chuť ovoce, ale také pro svůj bohatší nutriční profil. Na rozdíl od běžného rafinovaného cukru obsahuje stopové prvky a minerály, které dělají z každého sousta o něco vyváženější zážitek.
Vůně Provence na vašem stole
Ať už si dopřáváte pomalou snídani, odpolední čaj nebo připravujete gurmánskou večeři pro přátele, Les Comtes de Provence přináší do vaší kuchyně kousek francouzského jihu. Od jemně zkaramelizovaných konfitů až po extra džemy s vysokým podílem ovoce – každá sklenička je oslavou poctivé ruční práce a radosti ze života (Art de Vivre).