Sablés s ovčím sýrem Pecorino Romano AOP – Goulibeur 100 g
Kód: 985Detailní popis produktu
Manufaktura Goulibeur se tentokrát vydala pro inspiraci za hranice Francie a zvolila jeden z nejstarších a nejvýraznějších sýrů světa – italské Pecorino Romano. Tento sýr s chráněným označením původu (AOP) se vyrábí výhradně z ovčího mléka a vyniká svou přirozenou slaností a ostřejším profilem, který v těchto sablés tvoří fascinující kontrast k jemnému základu z poctivého másla.
Díky tradičnímu postupu pečení si sušenky uchovávají svou typickou „pískovou“ texturu, která se příjemně drolí a nechává naplno vyniknout intenzivní sýrové aroma. Čisté složení bez barviv a konzervantů je u Goulibeur samozřejmostí.
Kulinářské doporučení: Vynikající k suchým italským i francouzským vínům, výraznějším aperitivům Palermo nebo k doplnění oliv a sušených masových specialit.
Gastronomické tipy:
Aperitiv s charakterem: Díky své výraznější chuti jsou tyto sablés skvělým partnerem pro silnější a komplexnější nápoje. Jsou výbornou alternativou k tradičním slaným pochutinám.
Párování: Tato slaná Sablés si přímo říkají o doprovod kvalitního řemeslného piva, výraznějšího cideru nebo plnějšího vína. Naprostá nezbytnost k bílému Château La Verrière Blanc, višňovému Griottini nebo suchému cideru SASSY Brut/Extra Brut.
Proč to funguje: Výrazná slanost Pecorina vytváří fascinující kontrast k ovocné sladkosti višní v Griottini a skvěle doplňuje svěží citrusový profil Sauvignonu Blanc.
Složení: pšeničná mouka, máslo, sýr Pecorino Romano AOP (17 %; obsahuje ovčí mléko), cukr, čerstvá vejce, mořská sůl, koření.
Alergeny jsou zvýrazněny tučně. Může obsahovat stopy ořechů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sablés k nápojům |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.11 kg |
| Výživové údaje na 100 g: | |
| Energetická hodnota:: | 2295 kJ / 550 kcal |
| Tuky: | 33 g |
| z toho nasycené mastné: | 21 g |
| Sacharidy: | 51 g |
| z toho cukry: | 1,8 g |
| Bílkoviny: | 12 g |
| Sůl: | 2,2 g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Goulibeur: Rodinné stříbro z oblasti Poitou
Příběh manufaktury Goulibeur se začal psát v roce 1976, ale jeho kořeny sahají mnohem hlouběji – k receptuře babičky Bernadette. Tato rodinná firma z francouzského Poitiers se rozhodla oživit tradici velkého „Broyé du Poitou“, slavné máslové Sablés, která byla po staletí symbolem pohostinnosti na francouzském venkově.
Sablés jsou vyráběny ze 100% přírodních surovin bez barviv, konzervantů a chemických přísad. Základem je vždy pšeničná mouka, čerstvá vejce a především čisté máslo (beurre pâtissier), které dodává pečivu jeho charakteristickou „pískovou“ texturu и bohatou chuť.
Univerzálnost a párování: Sablés jsou navrženy jako ideální doplněk k aperitivu. Konkrétní kombinace s vínem, pivem, ciderem či nealko nápoji byly vyvinuty ve spolupráci s profesionálním mixologem pro dosažení maximální chuťové synergie