Calissons d'Aix, flow pack obal, 10ks, 113g
Kód: 1857Detailní popis produktu
Calisson je lahodná specialita Aix-en-Provence na bázi mandlí. Základní surovinou je kandovaný cukrový meloun, který se smíchá s pomerančovou kůrou, cukrem a utlučenými mandlemi. Hmota se propracuje, vyválí a rozprostře na jedlý papír, pak se z ní vykrajují kousky ve tvaru mandle, které se pokryjí polevou z cukru a vaječných bílků a usuší.
Řemeslná výrobní technika cukrovinek Léonard Parli si vytvořila svou pověst. Jeho těsto vyrobené z mandlí, kandovaných melounů a kandovaných pomerančových slupek má obsah mandlí 42%. Tento vysoký obsah mandlí mu dodává výraznou mandlovou chuť, která ho odlišuje od ostatních Calissons.
Složení: kandované ovoce (44%, glukózo-fruktózový sirup, pomerančová kůra), mandle 42%, glukózový sirup, cukr, voda, vaječný bílek, nekvašený chléb (bramborový škrob a slunečnicový olej).
Minimální trvanlivosti: 10 až 12 měsíců
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Cukrovinky |
|---|---|
| Hmotnost: | 115 kg |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Dům Leonard Parli, založený v roce 1874, vděčí za svou slávu Calissonům z Aix. Od té doby řemeslníci udržují tuto gurmánskou tradici již více než století.